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咖哩烤鮮蝦
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靴子貓battery

“咖哩”一詞來源於泰米爾語，是“許多的香料加在一起煮”的意思。咖哩聞起來辛辣、刺激、霸，品嚐到嘴裡又有著溫柔、銷魂、親暱的感覺。和鮮美的蝦在一起，Q彈緊實的蝦肉吸滿咖哩的香氣，連手指都忍不住想吸吮一下哈。伴隨著咖哩香氣的瀰漫，美食就是能給人這樣無限愉悅，欲罷不能的感覺。

時間:10-30分鐘
食材
白蝦 300g
咖哩粉 1大匙
醬油 1/2小匙
糖 1/4小匙
白胡椒 1/4小匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    白蝦洗淨剪去頭須、剖開背部去泥腸備用
  • 步驟 2/8
    加入咖哩粉
  • 步驟 3/8
    加入醬油
  • 步驟 4/8
    加入胡椒粉
  • 步驟 5/8
    加入細砂糖
  • 步驟 6/8
    拌勻醃10分鐘備用
  • 步驟 7/8
    烤箱預熱至180℃，蝦放入烤箱
  • 步驟 8/8
    烤8分鐘至幹香即可取出
小貼士

1、 烤的中途蝦會出水，可以將水倒掉繼續烤。還可以將蝦鋪在烤網上或者用竹籤串起來，烤箱下面再放一烤盤，鋪上錫紙，接烤制時滴落的湯汁

2、剝開蝦殼後可看到背部有一條黑線，那就是蝦的腸道，蝦頭和蝦腸難免會有一些細菌。因此食用蝦時最好先將蝦線去除。方法是從蝦頭和蝦身的連線處向下數第3個關節處用牙籤穿過蝦身，一手拿蝦，另一手拿牙籤輕輕向外挑蝦線就會挑出

釋出於 2020-09-02
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