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茄汁香菇燴腐竹
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闖紅燈

腐竹含有多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏鬆，增進骨骼發育濃縮了黃豆中的精華，是豆製品中的營養冠軍。常吃腐竹可健腦並預防老年痴呆症防止血管硬化，保護心臟，降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血症、動脈硬化的作用。具備清熱潤肺、止咳消痰的功效，幾乎適合一切人食用。

時間:10分鐘內
食材
泡發腐竹 300g
鮮香菇 兩個
番茄 1個
油 40g
鹽 1g
生抽 10g
蠔油 3g
子姜 3片
大蒜籽 1片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    腐竹冷水泡發，瀝乾水份
  • 步驟 2/12
    香菇洗淨切小塊
  • 步驟 3/12
    番茄洗淨，用熱水浸泡幾分鐘，去皮切小塊，加一點點清水，用料理機打成番茄醬
  • 步驟 4/12
    熱鍋倒油，放姜蒜、香菇煸香
  • 步驟 5/12
    放腐竹翻炒片刻
  • 步驟 6/12
    倒入番茄醬翻炒均勻
  • 步驟 7/12
    放鹽翻炒均勻
  • 步驟 8/12
    放蠔油翻炒均勻
  • 步驟 9/12
    放生抽翻炒均勻
  • 步驟 10/12
    大火收汁，起鍋裝盤即可
  • 步驟 11/12
    慢慢享用吧！
  • 步驟 12/12
    非常適合兒童的一道下飯菜，喜歡就趕緊行動吧！
小貼士

腐竹冷水泡發口感更佳。

釋出於 2019-08-22
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