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香菇燒腐竹
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顧落影執迷離
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時間:10-30分鐘
食材
幹腐竹 50g
幹香菇 4朵
紅椒 半個
紅蘿蔔 半根
大蔥 1段
生抽 1大勺
老抽 1小勺
蠔油 1勺
鹽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    腐竹放開水中泡發
  • 步驟 2/9
    香菇泡發
  • 步驟 3/9
    大蔥切成長絲
  • 步驟 4/9
    胡蘿蔔切絲
  • 步驟 5/9
    紅椒切絲。
  • 步驟 6/9
    香菇瀝乾水切成絲。
  • 步驟 7/9
    鍋內熱油，先加入蔥絲炒香
  • 步驟 8/9
    再加入紅蘿蔔翻炒片刻
  • 步驟 9/9
    加入紅椒絲
小貼士

小貼士： 1. 腐竹提前泡水， 將其泡軟後切成小段； 2. 排骨提前泡上二個小時， 中途換下水； 3. 冰糖炒糖色口味更好且菜品成色更漂亮； 4. 最後出鍋前加入點紅椒為菜品增色。

釋出於 2018-09-19
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