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番茄麵包蝦
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很適合孩子吃的一款零食，酥脆的外皮，軟嫩鮮香的蝦肉，營養豐富，是補鈣的首選。蝦是海鮮的一種，蛋白質非常豐富、營養價值很高的食物，其中維生素A、胡蘿蔔素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。另外，蝦的肌纖維比較細，組織蛋白質的結構鬆軟，水分含量較多，所以肉質細嫩，容易消化吸收，適合病人、老年人和兒童食用。

時間:10-30分鐘
食材
海蝦 6只
玉米澱粉 30g
雞蛋 1個
麵包糠 適量
蕃茄醬 適量
姜 1塊
料酒 3匙
生抽 2匙
鹽 1g
胡椒粉 適量
蔥 1段
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材：海蝦，蔥，姜，玉米澱粉，麵包糠，雞蛋忘記拍照了。
  • 步驟 2/12
    海蝦去皮，留尾處和最後一節蝦皮。
  • 步驟 3/12
    處理過的蝦用清水沖洗乾淨。
  • 步驟 4/12
    蔥姜切末，加入料酒，生抽，胡椒粉，鹽醃製30分鐘。
  • 步驟 5/12
    雞蛋充分打散。
  • 步驟 6/12
    醃製後的蝦均勻的裹上一層玉米澱粉。
  • 步驟 7/12
    在沾上一層蛋液。
  • 步驟 8/12
    最後均勻的裹上一層面包糠。
  • 步驟 9/12
    全部處理好的蝦，用手輕微的按合一下面包糠，這樣不容易掉落。
  • 步驟 10/12
    燒熱油鍋油熱6分，放入1個蝦小火炸，快速翻身。
  • 步驟 11/12
    油溫合適後放入全部的麵包蝦炸至，表面金黃後撈出控油。蝦肉細嫩熟的很快，隨時觀察上色程度。
  • 步驟 12/12
    擠上番茄醬即食用。
小貼士

蝦肉細嫩熟的很快，所以隨時觀察上色程度。

釋出於 2020-03-20
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