1.奶粉我用的俺家孩子吃的幼兒奶粉。如果給大孩子吃可以用其他奶粉，也可以用140克純牛奶代替水和奶粉，但是奶味沒有這個足，因為奶粉我用的多，衝好的牛奶比較濃。

2.這個量用這個迷你模具是做了9個，如果想做12個，可以把奶粉和水的量等比例增加到200克，乳酪片不用加，乳酪粉加一小勺，吉利丁片加3克，也就是5克一片的吉利丁片用2片。如果按液體的量，我這個量用一片吉利丁片就能凝固，但這個乳酪棒追求的是稍微硬實一點的口感，所以用量稍微大一點。