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紫薯乳酪球
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慈祥contrast

做這個很偶然,家裡剩下兩塊煮熟的紫薯,留到下頓吃味道會遜色不少,不想浪費便一時興起做了這個,沒想到驚豔到不行, 驚豔的不只是色澤,還有濃濃的奶香味,更因為加了馬蘇裡拉乳酪讓這道小點心多了一些小趣味,能夠拉出長長的絲哦。

做這個時是上週末,兒子在家看到了連連讚歎:“哇!好漂亮,好漂亮”,見有小朋友在樓下玩,趕緊跟我商量:“媽媽,我想拿紫薯球送發給萱萱妹妹,好不好”。剛包裝好,人家就迫不及待的下樓了,而且不讓我把他送下樓。不一會就聽見小朋友們的對話:“妹妹,送給你,我媽媽做的紫薯球”“謝謝哥哥”。。。。

這次做的紫薯球我用了兩種內陷:

一種是加玉米和豌豆粒的蔬菜陷,

一種是桃子和香蕉的水果陷。

兩種平分秋色,味道都很棒。

時間:10-30分鐘
食材
紫薯 2個
適量
半勺
馬蘇裡拉乳酪 50克
玉米粒 適量
豌豆粒 適量
澱粉 1勺
奶粉 半勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    紫薯煮熟後去皮壓成泥,如果是蒸的紫薯,可能會硬一些,可以加一點牛奶然後壓成泥。
  • 步驟 2/8
    紫薯泥中加糖和澱粉以及奶粉(加了牛奶可以少加點奶粉)揉成軟硬適中的薯泥團。
  • 步驟 3/8
    將紫薯泥團分成大小均等的小份,然後搓成小圓球
  • 步驟 4/8
    個頭小一點比較好,這樣一口一個,吃起來比較過癮。
  • 步驟 5/8
    搓圓球的時間我們可以來煮玉米豌豆粒
  • 步驟 6/8
    將紫薯球用兩個大拇指捏成小碗狀,放入馬蘇裡拉乳酪,然後放入玉米豌豆粒
  • 步驟 7/8
    再放上幾塊馬蘇裡拉乳酪 將小碗口捏實,然後揉成圓形
  • 步驟 8/8
    滾上一層白芝麻粒,然後用手輕輕用力壓一下,這樣在炸的過程中芝麻不容易脫落,鍋中燒熱油,八成熱時,將紫薯球放入,至顏色變深,炸二三分鐘即可撈出,放在吸油紙上
小貼士

這次做的紫薯球我用了兩種內陷:

一種是加玉米和豌豆粒的蔬菜陷,

一種是桃子和香蕉的水果陷。

兩種平分秋色,味道都很棒。

釋出於 2022-04-29
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