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肉碎雞蛋餅
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金簰萌帝務

自從有了電餅鐺後，就喜歡弄這個吃，今天是加了肉碎的，很好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 250g
澄面 100g
瘦肉 100g
香蔥 40g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
五香粉 少許
蠔油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    將豬肉和香蔥洗淨
  • 步驟 2/20
    豬肉剁成肉末
  • 步驟 3/20
    加入油、鹽、蠔油、五香粉
  • 步驟 4/20
    攪拌均勻
  • 步驟 5/20
    香蔥切成蔥花
  • 步驟 6/20
    大碗裡盛入適量清水，加入鹽
  • 步驟 7/20
    加入麵粉和澄面
  • 步驟 8/20
    加入五香粉
  • 步驟 9/20
    攪拌至無生粉顆粒的麵糊
  • 步驟 10/20
    打入雞蛋
  • 步驟 11/20
    攪拌均勻
  • 步驟 12/20
    電餅鐺上加入少許油，加入肉末
  • 步驟 13/20
    翻炒至熟
  • 步驟 14/20
    剩下一些肉末在電餅鐺，其餘盛出，加入少許油
  • 步驟 15/20
    加入蔥花
  • 步驟 16/20
    注入麵糊
  • 步驟 17/20
    蓋上蓋烙3分鐘左右
  • 步驟 18/20
    用鏟輕輕挪動雞蛋餅，確定餅不會粘在電餅鐺
  • 步驟 19/20
    翻面再烙2分鐘便可，剩下的按照以上做法做完就OK了
  • 步驟 20/20
    切塊盛出
小貼士

豬肉要徹底煮熟，所以要先把豬肉煮熟，再烙餅

釋出於 2020-02-07
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