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青菜雞蛋煮豆絲
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海德薇衝鴨-

湖北人的豆絲,早上炒著吃,晚上煮著吃,百吃不厭

時間:10分鐘內
食材
豆絲 250g
油 適量
鹽 適量
雞蛋 2個
大蒜苗 1根
黃豆芽 適量
小白菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好豆絲、雞蛋、大蒜苗、黃豆芽、小白菜
  • 步驟 2/14
    大蒜苗的切段
  • 步驟 3/14
    大蒜葉切碎
  • 步驟 4/14
    雞蛋打入碗中加少許鹽
  • 步驟 5/14
    打散
  • 步驟 6/14
    熱鍋下油下雞蛋
  • 步驟 7/14
    炒散後盛出
  • 步驟 8/14
    鍋內留油少許下大蒜苗
  • 步驟 9/14
    加涼水
  • 步驟 10/14
    涼水下豆絲
  • 步驟 11/14
    煮開後加鹽
  • 步驟 12/14
    豆絲煮軟登上黃豆芽
  • 步驟 13/14
    下小白菜和炒好的蛋
  • 步驟 14/14
    盛入碗中表面撒上蒜葉即可
小貼士

幹豆絲一定要涼水下鍋，開水下鍋很難煮軟。

釋出於 2019-12-23
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