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山藥洋骨湯
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中醫常說“腎主骨，生髓”，即人身的骨骼都與腎功能相關，並主張以形補形。這說明，某些動物的骨頭有助於我們補腎，其中，羊骨便是我們補腎的佳品。羊骨中含有磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原等成分，這些元素都具有補腎壯骨、溫中止瀉的功效。總而言之羊骨頭湯的營養價值就體現在補腎，強筋骨，治虛勞羸瘦，腰膝無力，筋骨攣痛，白濁，淋痛，久瀉，久痢等等。羊骨頭湯一直以來就被認為是大補之物，冬天真是虛寒入體之時，需要羊骨頭湯來驅寒保暖。

時間:1-2小時
食材
枸杞 少許
馬蹄 100克
胡蘿蔔 1根
山藥 150克
羊骨 750克
清水 12碗
食鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好食材
  • 步驟 2/8
    鍋內燒開水，倒入羊骨，攪拌煮沸，氽去血水
  • 步驟 3/8
    將羊骨撈出，瀝乾水份
  • 步驟 4/8
    食材洗淨，薑切片，胡蘿蔔切小塊、馬蹄去皮切小粒，山藥去皮切小段
  • 步驟 5/8
    枸杞泡洗一下
  • 步驟 6/8
    鍋內燒開水，把羊骨、胡蘿蔔、山藥、薑片、馬蹄放入鍋內，蓋上蓋，煲至食材熟透
  • 步驟 7/8
    待湯煲至最後5分鐘時，加入枸杞
  • 步驟 8/8
    湯煲好後，加入食鹽調味即可
小貼士

煲湯時加入少許陳皮，能去除羊骨羶味

釋出於 2019-08-23
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