Name: 牛窩番茄湯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 牛窩骨高湯 1500ml; 西紅柿 500ml; 胡蘿蔔 40g; 枸杞子 適量; 番茄沙司 2勺; 糖 1勺; 鹽 3g

牛窩番茄湯

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樂靖陽鍋

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前面發過一道菜是紅燒牛窩骨，最選的步驟就是熬湯，取骨上的筋來紅燒，那剩下湯和骨頭就可以用來做番茄濃湯了。味道好，營養豐富，酸酸的很開胃。

時間:10-30分鐘

食材

牛窩骨高湯 1500ml

西紅柿 500ml

胡蘿蔔 40g

枸杞子適量

番茄沙司 2勺

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烹飪步驟

步驟 1/4

把番茄在開水裡燙兩分鐘。
步驟 2/4

燙好的番茄很容易去皮，切成碎泥。
步驟 3/4

胡蘿蔔切成小丁，把牛窩骨高湯煮開，撇去上面的過多的浮油，下入胡蘿蔔。
步驟 4/4

倒入番茄泥和番茄沙司同煮開，再轉小火煮四十分鐘左右湯變濃時加入鹽和香菜出鍋。

小貼士

番茄切成越碎越好，出來的湯越有味。如果覺得湯過酸可適量加些白糖，不要放太多，甜大於酸時湯就變得膩了。

釋出於 2019-08-22

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