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牛筋 番茄湯
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體貼conqueror

喜歡吃牛筋，就經常煮湯來喝

食材
牛板筋 半斤不到
番茄 1只
黑木耳 適量
金針菇 適量
蒜 2片
姜 適量
料酒 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    這次買了和牛的牛筋，肉的部分切下來，做別的菜用。
  • 步驟 2/4
    牛筋部分切成這樣的大小
  • 步驟 3/4
    洗乾淨後，放姜放水。煮出沫後，水倒掉，牛筋洗乾淨
  • 步驟 4/4
    放料酒，放番茄、發好的黑木耳、菌菇等自己喜歡的一起煮40分鐘到一個小時。加鹽後，香氣撲鼻的一鍋牛筋湯就煮好啦。
小貼士

1、牛筋也好，小排骨也好，一定要煮出沫後，水倒掉，洗乾淨，重新放水煮。這樣不腥，湯頭清澈漂亮。

   2、不能煮過久，否則牛筋太酥化掉，口感就不好了。

釋出於 2018-10-30
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