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西紅柿雞蛋盅
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我覺得很酷啊啊啊

西紅柿炒雞蛋是最容易上手的，即使是不會做菜的人，也不會做失敗，但是想做得好吃也是不容易的，有時候，越是簡單的菜，越不容易做好。家有西紅柿控，正好又碰上西紅柿季節，不多做幾次給他吃，似乎有點說不過去，這道做了無數次的菜，今天稍微多了兩步，就讓孩子有了點小小的驚喜。生活也是一樣，從來都不缺乏美，只是缺乏發現美的眼睛。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
西紅柿 4個
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
白胡椒粉 適量
白糖 適量
老抽 適量
蒸魚豉油 適量
番茄醬 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    選取外形漂亮的小西紅柿，從頂部三分之一處切開
  • 步驟 2/14
    用勺子將西紅柿的內瓤挖出來
  • 步驟 3/14
    西紅柿一個，洗淨後開水燙一下,去皮
  • 步驟 4/14
    切成小塊
  • 步驟 5/14
    雞蛋兩個，加適量鹽、白胡椒粉、料酒、兩匙溫水，打散成蛋液
  • 步驟 6/14
    鍋中放油，將蛋液炒成小塊，盛起備用
  • 步驟 7/14
    鍋中放油，將西紅柿及挖出來的內瓤一起倒入鍋中
  • 步驟 8/14
    炒製出水時，加少許糖
  • 步驟 9/14
    倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻
  • 步驟 10/14
    加入一匙老抽
  • 步驟 11/14
    加入兩匙番茄醬
  • 步驟 12/14
    加少許鹽
  • 步驟 13/14
    撒上蔥花,，翻炒均勻
  • 步驟 14/14
    用勺子將炒好的西紅柿雞蛋裝入事先挖好的盅內
小貼士

1、西紅柿選擇熟透的口感比較好

2、加了番茄醬會讓顏色更漂亮，口感也更濃郁

3、喜歡吃甜口味的，加鹽要少許，喜歡吃鹹味的，加糖一定要少，另一調料只是配角，千萬不能喧賓奪主。

釋出於 2024-11-26
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