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西紅柿豆腐
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楚疆瀛盧暴昖

西紅柿營養豐富，搭配嫩滑的豆腐吃味道也是很好的，加上一點點糖，那真的的是很開胃，很適合搭配米飯食用哦。

時間:10-30分鐘
食材
北豆腐 500g
西紅柿 300g
油 適量
鹽 適量
澱粉 適量
白糖 適量
蔥 20g
姜 20g
海米 30g
胡椒粉 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    海米提前用清水浸泡20分鐘。
  • 步驟 2/21
    北豆腐切成大塊。
  • 步驟 3/21
    切好的豆腐均勻的粘上一層幹澱粉。
  • 步驟 4/21
    鍋中倒適量油燒熱。
  • 步驟 5/21
    下入裹好澱粉的豆腐片。
  • 步驟 6/21
    用小火慢慢煎到兩面金黃色出鍋。
  • 步驟 7/21
    將煎好的豆腐切成等大的塊狀。
  • 步驟 8/21
    西紅柿洗淨，中間畫十字刀。
  • 步驟 9/21
    把西紅柿的皮輕輕剝下來。
  • 步驟 10/21
    然後切成丁狀備用。
  • 步驟 11/21
    蔥姜切碎。
  • 步驟 12/21
    鍋中油燒熱，放入切好的蔥姜炒香。
  • 步驟 13/21
    加入切好的西紅柿丁。
  • 步驟 14/21
    翻炒均勻。
  • 步驟 15/21
    將泡好的海米和水一起倒入鍋中。
  • 步驟 16/21
    慢慢煮開。
  • 步驟 17/21
    煮開後加入煎好的豆腐。
  • 步驟 18/21
    放入鹽、糖和胡椒粉調味。
  • 步驟 19/21
    炒勻，一起煮上3分鐘。
  • 步驟 20/21
    之後均勻的加入水澱粉。
  • 步驟 21/21
    用中火煮到收汁即可出鍋，撒上小蔥花就可以吃了。
小貼士

1.西紅柿的皮如果不好剝，可以放到熱水裡燙一下。

2.如果有蠔油加一些也是很不錯的。

3.海米和糖也可以根據口味不加的。

4.豆腐可以大塊煎好再切小塊，也可以直接切成小塊煎。

釋出於 2019-12-23
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