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西紅柿豆腐燴蝦仁
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驚恐fantastic

一道特色西紅柿豆腐燴蝦仁,鮮嫩可口,色香誘人,招待朋友的佳品

時間:10-30分鐘
食材
蝦 1碗
西紅柿 3個
豆腐 1塊
香蔥 3棵
姜 1塊
植物油 少許
鹽 適量
水 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    一碗蝦清洗乾淨；
  • 步驟 2/11
    剝掉外殼和蝦頭，只留下蝦仁，去掉蝦線清洗乾淨；
  • 步驟 3/11
    取適量蝦仁、3個大西紅柿，1塊豆腐；
  • 步驟 4/11
    豆腐切塊，西紅柿切小塊；
  • 步驟 5/11
    香蔥切末，姜切絲；
  • 步驟 6/11
    炒鍋中倒少許油，將一半的薑絲入鍋中煸炒變色出香味；
  • 步驟 7/11
    將西紅柿倒入鍋中，翻炒出湯；
  • 步驟 8/11
    再倒入適量水，將剩下的薑絲投入湯中，中火燒開，讓番茄素充分釋放，也能讓湯汁更加紅潤；
  • 步驟 9/11
    根據口味加適量鹽，將豆腐入湯中，煮兩分鐘，讓湯汁也能進入到豆腐中；
  • 步驟 10/11
    待湯汁再次煮開後，將蝦仁均勻地碼放進湯中，變色後即可關火；
  • 步驟 11/11
    盛出後撒香蔥末，一道開胃湯菜做好啦！
小貼士

1. 西紅柿的用量可以多一些，湯汁粘稠才更開胃，顏色也誘發食慾；

2. 蝦仁入湯後變色即可關火；

3. 此湯色澤紅潤，最好不加醬油。

釋出於 2020-09-25
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