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西紅柿豆腐湯
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近視ruthless

這是一道簡單的湯，酸中帶鮮，特別是豆腐入口鮮嫩，配上西紅柿特有的酸味，別俱風味。

時間:10-30分鐘
食材
西紅柿 200g
北豆腐 200
豆油 5g
蔥 1/4根
白胡椒 3g
鹽 3g
香菜 1根
香蔥 1根
香油 6滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材。
  • 步驟 2/8
    西紅柿洗淨切片，北豆腐切片，香菜、香蔥切末備用。
  • 步驟 3/8
    坐砂鍋加油熱後下蔥爆香。
  • 步驟 4/8
    加入西紅柿炒至出汁，加白胡椒粉。
  • 步驟 5/8
    加300ml左右涼水，大火燒開。
  • 步驟 6/8
    下入豆腐，加鹽，開鍋後，轉小火燉至15分鐘後關火。
  • 步驟 7/8
    裝碗灑香菜、香蔥末，滴上香油。
  • 步驟 8/8
    鮮湯好啦！
小貼士

1.西紅柿炒時最好出汁，可使豆腐易入味。

2.豆腐儘量切薄一點，稍燉時間長點，能更好入味。

釋出於 2020-02-06
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