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黃尾鯽藏珠
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十九度軟

“黃尾鯽藏珠”以清蒸的形式，最大程度的保持了魚的原汁原味，肉質嫩滑，配以鵪鶉蛋和西蘭花的點綴，造型、寓意新穎，營養全面，葷素搭配合理，色彩清新宜人。

時間:1-2小時
食材
黃尾魚 400g
鵪鶉蛋 10個
西蘭花 150g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
蒸魚醬油 適量
姜 適量
蒜 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鍋燒開水，水開後放少許鹽，將西蘭花焯水後撈起備用。
  • 步驟 2/6
    將盤底鋪上蔥段、薑片、蒜片。
  • 步驟 3/6
    在魚身上劃刀後將魚放入盤中，鵪鶉蛋分2邊擺放。
  • 步驟 4/6
    鍋裡水燒開，將魚放入，大火蒸6分鐘後不開蓋，再虛蒸2分鐘。
  • 步驟 5/6
    將西蘭花擺放在盤子2邊，撒蔥花，淋蒸魚醬油。
  • 步驟 6/6
    炒鍋放油燒熱，將熱油淋在魚身上即可。
小貼士

我買的這條魚比較小,蒸的時間較短,如果是大條的魚蒸的時間相應要長一點.

釋出於 2022-11-21
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