Name: 彩椒炒八爪魚
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 閩菜
Ingredients: 八爪魚 400g; 彩椒 50g; 胡蘿蔔 30g; 油 12ml; 鹽 4g; 料酒 3ml; 生抽 5ml; 蔥 5g; 姜 3g; 蒜 3g; 十三香 2g

彩椒炒八爪魚

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八爪魚是海產軟體動物章魚的別稱，含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞、抗衰老、能延長人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸。口感鮮嫩爽脆，味道鮮美，今天介紹一道彩椒炒八爪魚的做法，一起來看一下吧。

時間:10分鐘內

食材

八爪魚 400g

彩椒 50g

胡蘿蔔 30g

油 12ml

鹽 4g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

八爪魚擇洗乾淨。
步驟 2/10

八爪魚用熱水焯一下。
步驟 3/10

八爪魚瀝水控幹切成小段，切好蔥薑蒜。
步驟 4/10

彩椒，胡蘿蔔切絲。
步驟 5/10

蔥薑蒜炒出香味。
步驟 6/10

放八爪魚炒。
步驟 7/10

在放入彩椒，胡蘿蔔翻炒。
步驟 8/10

放料酒，鹽，生抽，十三香調味，炒均勻。
步驟 9/10

大火收汁即可。
步驟 10/10

成品圖。

小貼士

八爪魚味甘、鹹，性平，無毒。八爪魚原先用水棹過，所以炒的時間不宜過久。

釋出於 2019-08-23

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