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當歸燉烏骨雞
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墨染幾許紅葉昊明

這次燉的雞湯全是用女性補血養顏的食材，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少，很適合體虛血虧者食用。而當歸有補血活血，抗動脈硬化作用。其他幾樣也有著調節機體免疫功能，護膚美容作用。所以說這道當歸烏骨雞湯真的很適合我們女性食用

時間:1-2小時
食材
烏骨雞 1700g
當歸 適量
紅蓮 適量
黨參 適量
紅棗 適量
紅豆 適量
枸杞 適量
淮山 適量
薏米 適量
大麥 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將雞去毛去內臟洗淨備用
  • 步驟 2/8
    準備當歸、黨參、紅蓮、紅棗、紅豆、 枸杞、淮山、薏米、大麥等，洗淨待用
  • 步驟 3/8
    鍋中加適量清水，將整隻雞放鍋中，放入當歸、黨參、紅蓮、紅棗、紅豆、枸杞、淮山、薏米、大麥
  • 步驟 4/8
    蓋上鍋蓋，大火燒至沸騰，改小火燉60分鐘
  • 步驟 5/8
    加入適量鹽調味後再小火燉5-10分鐘
  • 步驟 6/8
    將燉好的烏骨雞撈出放入乾淨的碗裡
  • 步驟 7/8
    將雞湯裡的油撇去不要
  • 步驟 8/8
    去掉雞油後雞湯如圖中般清爽鮮美， 再次將雞放回湯鍋中，大火再次燒沸即可食用
小貼士

1、烏骨雞要整個燉才會肉鮮嫩湯鮮美

2、大火煮開後一定要改小火慢燉，燉的時間一定要60分鐘以上，

這樣燉出的雞湯才會更鮮美、更營養。

釋出於 2020-02-07
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