Name: 益母草瘦肉湯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 益母草 300g; 瘦肉 100g; 姜 適量; 油 適量; 鹽 半小勺; 生粉 1小勺

益母草瘦肉湯

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厥酵教約繕

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益母草能去淤生新，活血調經，用於月經不調，痛經；瘦肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血，具有補腎養血，滋陰潤之功效。

時間:10-30分鐘

食材

益母草 300g

瘦肉 100g

姜適量

油適量

鹽半小勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

材料
步驟 2/10

瘦肉洗淨切好放碗裡，加入薑絲、鹽半小勺、生粉1小勺、油少量。
步驟 3/10

拌勻醃十分鐘
步驟 4/10

益母草摘洗乾淨，姜1片。
步驟 5/10

沙鍋加入兩碗水，下入1片姜煮開。
步驟 6/10

放入醃好的瘦肉，煮開。
步驟 7/10

放入益母草
步驟 8/10

拌一下等再次煮開
步驟 9/10

煮開兩分鐘即可關火（喜歡軟一點可再煮至湯水變深綠色）。
步驟 10/10

裝碗開吃

小貼士

益母草要摘去老的莖，要不然會影響口感；益母草含有好多細沙子要清洗乾淨；煮時喜歡口感好的煮開兩分鐘即可，要是喜歡軟點的就讓它再煮會，煮出來的湯水很好喝的。

釋出於 2020-02-07

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