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燴豌豆
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不聽話

燴豌豆這道菜我很喜歡，更愛做。豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力，是一道老少皆宜的美食。這道菜中的豌豆要選嫩一些的，炒制時可以加入肉丁，也可以不放肉丁，就炒素的，也很好吃。如果家中有年事已高的老年人或小朋友，做這道菜時就別放黃瓜丁了，豌豆燜的時間在稍微長點，在配上稍軟些的米飯，老人和小朋友會很喜歡。

時間:10-30分鐘
食材
豌豆 500g
黃瓜 1根
裡脊肉 150g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
澱粉 適量
香油 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料：豌豆、黃瓜、豬裡脊肉。
  • 步驟 2/8
    豌豆剝去外皮。
  • 步驟 3/8
    黃瓜切丁，裡脊肉切丁，蔥切末。
  • 步驟 4/8
    炒鍋燒熱放油，放入蔥花煸出香味，放入肉丁、料酒翻炒均勻。
  • 步驟 5/8
    放入豌豆翻炒均勻。
  • 步驟 6/8
    加入一點水，蓋上鍋蓋燜兩分鐘。
  • 步驟 7/8
    放入黃瓜丁，放鹽調味。
  • 步驟 8/8
    滴入香油，淋入適量水澱粉，翻炒均勻，出鍋。
小貼士

這道菜炒好後的黃瓜丁口感是脆的，所以豌豆放入後一定要放一點水蓋上鍋蓋燜一會兒，把豌豆燜熟，然後在放入黃瓜丁，調味後翻炒均勻立即出鍋，這樣口感很好。

釋出於 2020-01-09
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