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臘肉燴豌豆
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貧址簿墜怯

臘肉；　臘肉從鮮肉加工、製作到存放，肉質不變，長期保持香味，還有久放不壞的特點。此肉因系柏枝熏製，故夏季蚊蠅不爬，經三伏而不變質，成為別具一格的地方風味食品。

時間:10分鐘內
食材
臘肉 200g
豌豆 100g
尖椒 100g
鹽 2g
香油 適量
雞精 2g
料酒 1勺
水澱粉 適量
薑末 適量
油 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    臘肉 尖椒切丁，蔥姜切末
  • 步驟 2/8
    新豌豆去皮洗淨
  • 步驟 3/8
    鍋中放少許油【臘肉會出油】煸香臘肉丁
  • 步驟 4/8
    加入蔥姜繼續煸炒
  • 步驟 5/8
    倒入豌豆翻炒
  • 步驟 6/8
    加入水小火煮至豌豆軟爛
  • 步驟 7/8
    水澱粉勾芡
  • 步驟 8/8
    加入尖椒丁 鹽 雞精 翻炒，最後淋入香油出鍋
小貼士

臘肉最好先煮一下，我沒煮有點Q

釋出於 2023-07-12
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