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黃豆芽萵筍丁
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單歌滿長安

一把豆芽,一根萵筍,不用蒸,不用炸,輕輕一翻,真香!

時間:10分鐘內
食材
黃豆芽 120g
萵筍 150g
油 適量
鹽 適量
甜紅椒 適量
紅油 適量
醬油 適量
醋 適量
芝麻油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    黃豆芽加少許鹽焯水煮熟煮透。
  • 步驟 2/12
    萵筍去皮備用。
  • 步驟 3/12
    切成小方丁。
  • 步驟 4/12
    加入沸水中略焯。（我用的是焯過黃豆的水）
  • 步驟 5/12
    撈出過涼。
  • 步驟 6/12
    紅甜椒切成小丁。
  • 步驟 7/12
    加入紅油。
  • 步驟 8/12
    加入適量鹽。
  • 步驟 9/12
    少許淡色醬油。
  • 步驟 10/12
    加入少許醋。
  • 步驟 11/12
    少許芝麻油。
  • 步驟 12/12
    拌勻即可。
小貼士

1、黃豆芽一定要焯熟焯熟。

2、萵筍入鍋略焯即可，出鍋快速過涼，保持脆感。

釋出於 2019-12-25
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