菠蘿醬
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市場裡已經開始賣新鮮的菠蘿了，遠遠的就聞到濃濃的香氣，經不住它的誘惑，趕緊買幾個回家，新新鮮鮮地吃掉一個，剩下的四個拿來煮醬。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/5
菠蘿去皮切碎，蘋果去皮切核切碎，放在大鍋裡，加入半杯水，大火煮沸。 -
步驟 2/5
大火煮沸後，加入250克左右的冰片糖，繼續將糖煮化，熄火，倒入另外一個容器裡，冷藏過夜。
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步驟 3/5
冷藏後的菠蘿糖水，倒入攪拌機裡打蓉。
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步驟 4/5
打蓉的菠蘿再放入鍋裡大火煮沸，加入剩餘的冰片糖，轉小火慢慢熬煮，隨時攪動，避免糊鍋，醬汁煮到適合自己喜歡的稠度，熄火。
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步驟 5/5
玻璃瓶子洗淨後，用沸水淋燙，再將煮好的醬汁裝入玻璃瓶，蓋緊，倒立放置，冷卻後即可翻轉。
小貼士
菠蘿里加入蘋果，增添醬汁的膠質。
裝好醬料的瓶子倒轉放置，起到抽空瓶子裡空氣的作用，使醬汁能儲存更長時間。
釋出於 2020-03-20
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