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菠蘿醬吐司
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Chanldersun

各式果醬，是昂寶跟我的心頭好，喜歡用它們來抹面包吃，也喜歡用它們來泡水喝，更喜歡直接一勺又一勺的直接送入口中，呵呵。。。

清理冰箱庫存，找出剩下的一點菠蘿醬，嗯，它是我之前親手熬的，百分百無新增的，當然需要好好來對待它。好吧，昂寶想吃麵包，那就給他來一個菠蘿醬版的吐司，裹上菠蘿醬的麵糰，當它養成白白胖胖的小夥子時，再給它撒上一層椰蓉，那味道也是絕了，直接上手撕著吃，夠味~~~

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 350克
酵母 5克
白糖 60克
精鹽 4克
雞蛋 1個
奶粉 20克
清水 190克
玉米胚芽油 25克
菠蘿醬 60克
椰蓉 10克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    各式材料準備。
  • 步驟 2/18
    麵包桶中加入清水，雞蛋，鹽和糖對角放入。
  • 步驟 3/18
    加入一半的高筋麵粉和奶粉，玉米油。
  • 步驟 4/18
    再加入剩下的一半高筋麵粉，中間挖窩放入酵母。
  • 步驟 5/18
    啟動和麵程式，一個完成後再加一個。
  • 步驟 6/18
    和麵程式結束後啟動發酵程式，用時一小時。
  • 步驟 7/18
    發好的麵糰。
  • 步驟 8/18
    取出分成3份，搓揉排氣後蓋保鮮膜醒發30分鐘。
  • 步驟 9/18
    擀成長舌狀。
  • 步驟 10/18
    中間位置放入菠蘿醬。
  • 步驟 11/18
    用勺背抹勻。
  • 步驟 12/18
    由上而下捲起來。
  • 步驟 13/18
    依次做好3個，放入吐司盒中。
  • 步驟 14/18
    蓋上蓋子，二次發酵至8分滿，表面刷清水後撒一層椰蓉。
  • 步驟 15/18
    送進提前預熱好的烤箱，下層上下火160度，烤40分鐘。
  • 步驟 16/18
    烤好的吐司，取出脫模即可。
  • 步驟 17/18
    成品圖。
  • 步驟 18/18
    成品圖。
小貼士

1：菠蘿醬也可以替換成金桔醬，蘋果醬等。

2：撒了椰蓉的吐司，上火如果太高的話，表皮易烤制過頭。最後幾分鐘可覆上錫紙，避免上色過重。

釋出於 2024-03-20
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