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老鴨薏米湯
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森眸暖光

老鴨的營養價值很高，老鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物，各種維生素及礦物質等。蛋白質含量約16-25%，比畜肉含量高得多。老鴨肉中的脂肪含量適中，比豬肉低，易於消化，並較均勻地分佈於全身組織中。老鴨肉是含B族維生素和維生素E比較多的肉類，與畜肉不同的是老鴨肉中鉀含量最高，還含有較高量的鐵、銅、鋅等微量元素。

時間:30分鐘-1小時
食材
鴨肉 500g
薏米 150
姜 15g
紅棗 5個
枸杞 10g
油 1勺
鹽 2勺半
料酒 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好鴨肉，紅棗，枸杞，提前泡好的薏米
  • 步驟 2/8
    把鴨肉下鍋用油，鹽爆炒
  • 步驟 3/8
    放入紅棗，姜和少許料酒爆炒
  • 步驟 4/8
    下入適量的水煲
  • 步驟 5/8
    下枸杞再煲上15分鐘
  • 步驟 6/8
    下枸杞再煲上15分鐘
  • 步驟 7/8
    放入少許鹽調味即可
  • 步驟 8/8
    已經做好的老鴨薏米湯
小貼士

先爆炒入味鴨肉在放入水和薏米煲

釋出於 2019-09-18
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