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醬炒豆絲
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繁華落盡滿心涼植

豆絲營養豐富。湖北人過早，喜歡煮豆絲吃的比較多一些。這次用醬來炒豆絲感覺很不錯。南邊的豆絲，四川的醬互補下，成為不可多得美味了。豆絲製作食材其中有黃豆，綠豆，大米各自的配比磨面。然後攤成餅，經過比較複雜的晾曬工藝做成的。

時間:30分鐘-1小時
食材
幹豆絲 300g
油 適量
鹽 適量
黑木耳 適量
郫縣豆瓣醬 二勺
白花小菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豆絲先泡下大約15分鐘左右
  • 步驟 2/7
    這是鄰居從湖北帶來的特色菜，正好用來炒豆絲
  • 步驟 3/7
    舀一勺郫縣豆瓣醬
  • 步驟 4/7
    熱鍋熱油炒豆瓣醬，在放白花菜一起炒出味道，口重可以放適量的鹽
  • 步驟 5/7
    放豆絲一起炒
  • 步驟 6/7
    混合均勻每條豆絲上都沾滿醬料。即可出鍋咯
  • 步驟 7/7
    分享成品圖
小貼士

豆絲雖然是乾的但是不要泡的時間太長，以免影響口感。可以放自己喜歡的任何菜來炒豆絲。小菜和醬是鹹的本菜譜沒有放鹽。

釋出於 2020-09-01
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