看看現在的新聞,我感覺自己想立刻到農村租塊地自己種糧食吃了。不過也不過那麼危言聳聽,畢竟這個市場還是有好的東西存在的,不過為了讓自己心安,不妨花點力氣自己來做。朋友對我說,我自己做了內酯豆腐,還不錯呢,你也做吧。我說用什麼啊,她說,很簡單啊,網上有賣內酯豆腐的料,雞蛋液里加點就成了。哦,那內酯豆腐的料是什麼呢?感覺還不如市場上買的豆腐放心的呢,看不到的,總沒有大家都在用的更安全哈。
1.並不是說榨豆漿時用的水越多出的豆腐越多,豆漿成不成取決於豆子裡的蛋白質有多少,所以,用配方中的水量就好了,多了只是增加燒開水的麻煩
2.泡豆子千萬要注意,天氣熱的時候要看住了,一旦豆子發芽,出漿率就會降低,我現在都是在冰箱裡泡豆子防止發芽的
3.隨做隨吃比較好,吃不掉要養在清水裡放冰箱,但時間不宜超過12小時,凍起來可以大大延長儲存時間