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時蔬黃瓜卷
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謀怪手訪涎

春暖花開的季節，時蔬也陸陸續續的上市了，見到鮮嫩的黃瓜就買了幾條，配上胡蘿蔔，萵筍和厚百葉絲一起調味後食用，味道和口感都超級棒。

時間:10-30分鐘
食材
黃瓜 370g
胡蘿蔔 100g
萵筍 100g
鹽 4g
厚百葉 適量
芝麻辣椒油 15ml
鮮醬油 30ml
香醋 10ml
白糖 10g
香油 10ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材
  • 步驟 2/9
    黃瓜用淡鹽水洗淨後用削皮刀削成薄片
  • 步驟 3/9
    胡蘿蔔和萵筍去皮洗淨後分別切成細絲，加入2克鹽輕抓勻靜置10分鐘
  • 步驟 4/9
    厚百葉放入沸水裡煮開後撈起切成細絲
  • 步驟 5/9
    取一片黃瓜薄片上面加入百葉絲，胡蘿蔔絲和萵筍絲
  • 步驟 6/9
    捲起後兩邊用剪刀稍微修修整齊
  • 步驟 7/9
    依次全部卷好後放入盆中
  • 步驟 8/9
    調料汁，30毫升鮮醬油，10毫升香醋，10克白糖，15毫升芝麻辣椒油和10毫升香油調勻。
  • 步驟 9/9
    把調好的料汁均勻的淋在上面即可上桌
小貼士

1.調料可以依照自己家的的喜好調換，我調的是酸辣口味的。

2.萵筍和胡蘿蔔絲先用鹽醃製出水分後容易入味，而且口感也變得更加脆嫩。

釋出於 2019-09-18
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