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鮮菇扒娃娃菜
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醉江南倦客傲凝

這道“鮮菇扒娃娃菜”是在很偶然的機會在一個誠心禮佛茹素的朋友那裡得來的—感恩！我初次嘗試做了，連我那挑剔·的老媽都直說好美味！孩子們更是吃到盤子裡一滴菜汁都沒有剩下！好有成就感的說！娃娃菜本來就好吃，我還特意去百度了一下娃娃菜的營養價值，發現它的好處還真不少~1：增強抵抗力：娃娃菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。2：解渴利尿：娃娃菜熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。3：通利腸胃:經過燉煮後的娃娃菜有助於消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

時間:10分鐘內
食材
娃娃菜 250g
鮮香菇 100g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
素蠔油 8ml
白糖 10g
澱粉 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備食材。
  • 步驟 2/13
    姜切絲，澱粉加水調成水澱粉備用。還要準備好鹽，白糖，香油和素蠔油，當然不買不到蠔油或者不是素食者的話可以用蠔油代替素蠔油。
  • 步驟 3/13
    娃娃菜洗淨後把外面較大的菜葉一剖為二。
  • 步驟 4/13
    娃娃菜入沸水鍋焯一下撈出備用。
  • 步驟 5/13
    鮮香菇洗淨切去蒂。
  • 步驟 6/13
    在菌蓋上切出十字花刀（可以稍微切深一點）入沸水焯一下撈出。
  • 步驟 7/13
    炒鍋燒熱加油，油熱後放入薑絲煸香。
  • 步驟 8/13
    接著放入香菇煸炒。
  • 步驟 9/13
    調入鹽，素蠔油，白糖炒勻。
  • 步驟 10/13
    把香菇翻炒入味。
  • 步驟 11/13
    放入娃娃菜大火煸炒幾下。
  • 步驟 12/13
    倒入水澱粉勾薄芡，淋上香油即可。
  • 步驟 13/13
    成品。
小貼士

小貼士

1:選購食材的時候儘量挑選個頭小不要太大，大小相等的鮮香菇。

2：喜歡這道菜的汁液的話可以適量多用一點蠔油。-很下飯的哦！在倒入娃娃菜後可以充分拌勻入味。

釋出於 2019-09-18
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