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胭脂檸檬藕
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桔子flux

這個胭脂藕漂亮的顏色來自於另外一種蔬菜紫甘藍。看著很漂亮的菜，做起來其實是很簡單的，醃製也不用很長時間就可以很好的上色了，親們覺得這個顏色好看不？

時間:10分鐘內
食材
蓮藕 2節
紫甘藍 150g
檸檬 半個
沙拉醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    蓮藕洗淨去皮切薄片
  • 步驟 2/11
    開水焯燙後立即用冷水過涼。（冷水最好是晾涼的白開水
  • 步驟 3/11
    紫甘藍加適量的涼開水放入料理機中打成汁
  • 步驟 4/11
    然後用網篩過濾取汁
  • 步驟 5/11
    剛剛打出來的汁顏色很深，加入半個檸檬的汁
  • 步驟 6/11
    加入檸檬汁後，顏色立即變得非常好看
  • 步驟 7/11
    把焯好的藕片濾水後放入紫甘藍的汁中浸泡。大約半小時就可以上色了
  • 步驟 8/11
    已經上色的藕片撈出
  • 步驟 9/11
    加入適量的丘比香甜味沙拉醬
  • 步驟 10/11
    拌均勻
  • 步驟 11/11
    擺盤時加入一些檸檬片，就可是享用啦。
小貼士

加檸檬片即可以裝飾，又可以用其酸味。不放醋，藕片依然酸爽。也可以不用沙拉醬，而是再用白醋和鹽拌一下，

釋出於 2019-09-18
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