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鴨脯肉炒秋葵
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歪頭少女rrr

鴨脯肉的纖維較為鬆散，肉質鮮嫩，用爆炒的方式來做最合適不錯了。配上些蔬菜---秋葵，再加入點辣椒醬來幫助調味，這樣爆炒出來的鴨脯肉更香醇，更下飯，真得很好吃，而且爆炒無須花費多少時間，對於高溫下還要忙著為一家人準備食物的人，真的很省事又省事，非常值得一試喲。

時間:10分鐘內
食材
鴨脯肉 2片
秋葵 200g
油鹽 適量
辣椒醬 適量
大蒜 適量
生抽 適量
料酒 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好原材料，將它們分別切成片；
  • 步驟 2/8
    鴨脯肉片放入鹽、澱粉、料酒和生抽，拌均勻醃製五分鐘；
  • 步驟 3/8
    燒熱鍋， 放入蒜片煸炒；
  • 步驟 4/8
    煸炒出香味後下入醃製的鴨脯肉片翻炒；
  • 步驟 5/8
    肉片翻炒變色後加入辣椒醬翻炒；
  • 步驟 6/8
    當辣椒醬均勻的裹在肉片上後加入秋葵片翻炒；
  • 步驟 7/8
    翻炒變色後加入鹽等調味即可；
  • 步驟 8/8
    盛入盤中。
小貼士

1. 鴨脯肉切成片後加入鹽、生抽和澱粉，攪拌均勻後醃製五分鐘；

2. 燒熱鍋，放少許油，先下入蒜片煸香，再放入醃製過的鴨脯肉片翻炒；翻炒變色後加入辣椒醬，讓辣椒醬均勻的裹在肉片上；肉片不需要翻炒時間過長；

3. 再放入秋葵翻炒，最後加入鹽等調味料翻炒均勻即可。

釋出於 2019-09-18
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