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尖椒金針卷
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貧址簿墜怯

青椒，家常餐桌常見蔬菜，辣椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇；還含有豐富的，葉酸，鎂及鉀等營養成分，有溫中散寒，開胃消食的功效。吃飯不香、飯量減少時，在菜裡放上一些辣椒就能改善食慾，增加飯量。這款家常菜雖然是全素的菜餚，不過卻相當的開胃下飯，絕對是秒殺米飯的殺手菜。

時間:10-30分鐘
食材
尖椒 8個
金針菇 50g
油 適量
鹽 適量
蒜瓣 3個
小蔥 1根
蠔油 1勺
生抽 10ml
醋 3ml
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/7
    青椒去籽洗淨，每個尖椒裡面放入一撮去掉老根的金針菇。
  • 步驟 3/7
    取一個小碗加入蠔油，糖，醋，生抽，蒜末，蔥花清水混合備用。
  • 步驟 4/7
    鍋中加少許油，放入尖椒煎至。
  • 步驟 5/7
    煎至尖椒表皮微黃起皺。
  • 步驟 6/7
    把調好的味汁倒入鍋中。
  • 步驟 7/7
    大火燒製湯汁濃稠即可。
小貼士

尖椒可以用筷子幫助去掉裡面的辣椒籽。

釋出於 2020-11-02
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