jxcaipu logo
茄汁面片湯
7.3萬 熱度 825 收藏
是雨叔本人

想起我懷孩子的時候，吃啥都吐，從懷上了到上產床，吐的是稀里嘩啦，好慘。可就有那麼一樣東西，怎麼吃我都沒吐過。從那時起，原本就喜歡它的我，更加的離不開它啦。也許你猜到了，因為，在我的許多菜品中都有它的影子。它，就是西紅柿~~~麵粉0.40元，西紅柿0.60元，雞蛋0.47元。

時間:10分鐘內
食材
麵粉 100g
西紅柿 70g
雞蛋 50g
食油 1勺
大蔥 適量
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好麵粉、西紅柿、雞蛋、大蔥。
  • 步驟 2/8
    西紅柿洗淨切小桔瓣；雞蛋磕破於碗中，打散；大蔥切細備用。
  • 步驟 3/8
    麵粉中，加入適量冷水，用筷子拌成面片狀。
  • 步驟 4/8
    鍋中油熱，爆香大蔥粒。
  • 步驟 5/8
    倒入西紅柿，翻炒出汁。
  • 步驟 6/8
    加入適量開水，倒入蛋液，用鍋鏟順勢滑散。
  • 步驟 7/8
    倒入拌好的面片，用鍋鏟慢慢推開，以免坨在一塊。
  • 步驟 8/8
    2分鐘後，面片浮起，加入鹽、黑胡椒粉；調好味盛入碗中。
小貼士

1、麵粉加入適量冷水，用筷子拌成面片狀即可，不需要過度攪拌。

2、拌好的面片倒入茄汁後，用鍋鏟慢慢推開，以免坨在一塊。

3、因為面片中沒有太多水分，很容易就熟了，湯水變得濃稠，注意不要煮糊鍋了。

釋出於 2019-09-30
185
相關菜譜
寫評論