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奇異果果醬
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成熟

看了盧小胖兒盧老師的果醬，心心念唸的想要做、想要吃！於是趕緊買了果醬瓶子，剛好昨天朋友送了些奇異果，哈哈像是知道我要做果醬似的~以前從超市買過果醬，覺得不愛吃，總覺得太甜，用盧老師的方法做了，簡直是愛上了好嗎~~~打算明天做點酸奶配來吃，然後後天做個吐司哇哈哈~~果醬跟酸奶、果醬跟吐司，簡直是天生一對地設一雙的好麼

時間:30分鐘-1小時
食材
奇異果肉 1000g
冰糖 350g
新鮮檸檬汁 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    奇異果去皮切成粒
  • 步驟 2/8
    切好的果粒
  • 步驟 3/8
    撒上冰糖稍微拌一下，蓋上保鮮膜放入冰箱醃製8小時以上（我共醃了12小時）
  • 步驟 4/8
    燒一鍋水，將洗乾淨的果醬瓶和蓋子放進去煮幾分鐘後拿出來晾乾
  • 步驟 5/8
    醃好的果肉倒入不粘鍋裡大火燒開轉小火熬，中途倒入檸檬汁，要邊熬邊攪拌，不然會粘鍋
  • 步驟 6/8
    這是熬了半小時的狀態，這個時候用溫度計測了是90度
  • 步驟 7/8
    繼續熬到103度就可以出鍋了
  • 步驟 8/8
    出鍋後趁熱裝入果醬瓶裡，馬上倒扣至涼透，放入冰箱冷藏
小貼士

玻璃瓶一定要消毒好並控幹水分，煮玻璃瓶的鍋要保證乾淨無油。

趁熱裝入果醬瓶後要立馬倒扣，涼後放入冰箱冷藏，吃的時候用乾淨的勺子挖出再將瓶蓋封好，可以儲存一兩個月都不是問題的。

釋出於 2019-09-10
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