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雪梨果醬
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小小黃陰念

中醫認為，梨性味甘、微酸、涼，歸肺、胃經，有潤肺消痰，清熱生津之功，最適合在乾燥肺熱的秋季食用。梨還含有多種維生素及有機酸，有益女性養顏潤膚。做一瓶梨醬，配酸奶或直接沖水喝，在秋冬乾燥季節都是極好的

時間:30分鐘-1小時
食材
雪梨果肉 350g
冰糖 110g
檸檬汁 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    梨子去皮去核切成碎粒
  • 步驟 2/8
    梨肉裡放入碎冰糖，拌幾下，密封好放冰箱冷藏醃製8小時以上
  • 步驟 3/8
    醃好的梨肉
  • 步驟 4/8
    倒入不粘鍋開始熬製
  • 步驟 5/8
    熬到稍濃稠時加入檸檬汁
  • 步驟 6/8
    繼續熬煮至103度成可流淌的濃稠狀就可以了
  • 步驟 7/8
    趁熱裝入事先用開水燙煮過的玻璃瓶裡，蓋上蓋子倒扣至涼再放入冰箱儲存
  • 步驟 8/8
    取果醬時要用乾淨乾燥的勺子，切勿帶入油或生水，儲存得當可以放一兩個月的
小貼士

煮開後要小火慢熬

用冰箱為佳

容器必須要消毒過

釋出於 2022-05-26
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