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桂花雪梨果醬——初秋的一抹清新淡雅
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這個果醬是在施佳伶的果醬中學習到的，總體來說過程稍有些麻煩，但做出的味道是非常的好，就連我那不怎麼喜歡吃果醬的老媽都開始跟我搶著吃這款果醬，還一直說比買的還要好吃很多，可見這款果醬還是蠻不錯的。。

食材
雪梨 2個（680g）
青檸檬 1個
桂花 適量
冰糖 250g
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    提前一天把裝果醬的瓶子用沸水泡上5分鐘，然後曬乾備用。
  • 步驟 2/14
    備好材料。
  • 步驟 3/14
    青檸取出汁。
  • 步驟 4/14
    雪梨一半切碎，一半用料理機打成泥。
  • 步驟 5/14
    切碎的梨和泥混合一起。
  • 步驟 6/14
    倒入青檸汁和冰糖。
  • 步驟 7/14
    放入冰箱12h以上，期間拿出來攪拌1,2次。PS ：這步如果嫌麻煩可以去掉。
  • 步驟 8/14
    拿出來倒入不鏽鋼的鍋中，以中小火加熱，不時的攪拌。
  • 步驟 9/14
    煮沸後將表面的一層澀汁去除。
  • 步驟 10/14
    加入桂花。
  • 步驟 11/14
    繼續煮至雪梨變透明，變濃稠關火。
  • 步驟 12/14
    將果醬裝進瓶中，蓋緊，倒扣30分鐘後，清洗下瓶身，置於室溫3到7天，再放入冰箱中冷藏。
  • 步驟 13/14
    成品。
  • 步驟 14/14
    配上白土司一起使用，很好吃。。
釋出於 2018-06-03
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