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鳳梨果醬
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獨孤傲弒黎

最近正是鳳梨君的大好時節!快快做成果醬屯起來~塗吐司，拌酸奶，泡水，那可都是極好的!

食材
鳳梨 你需要的量
白砂糖 鳳梨重量的一半
新鮮檸檬 半隻
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鳳梨泡鹽水半個小時，洗淨
  • 步驟 2/8
    切成丁，不需要太小後面還要攪拌呢
  • 步驟 3/8
    倒入鳳梨重量一半的白砂糖，用乾淨的手翻均勻，放置過夜
  • 步驟 4/8
    然後用攪拌機打碎，就和冰沙一樣的攪拌，這步我忘記拍照啦!不要打太久有點顆粒更好
  • 步驟 5/8
    加入檸檬熬啊熬啊熬啊，一直攪拌
  • 步驟 6/8
    差不多一兩個小時以後，觀察果醬濃度，用一杯水測試，倒一滴進去沒有散開就是好了
  • 步驟 7/8
    容器用水煮一下，瀝乾，將果醬裝瓶，趁熱倒扣，涼了放冰箱
  • 步驟 8/8
    想吃的時候拿出來次~
小貼士

1. 不要用鐵鍋，熬果醬會有酸產出用鐵鍋不好，具體的請請教身邊理科生~

2. 水果和糖的份量，可以是2：1 ，也可以是3：1 ， 越甜保質期越長，當然看你自己口味可以調整

3.每次吃要用乾淨的勺子挖哦

釋出於 2018-11-20
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