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藿香炒雞蛋
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木木今兮

藿香不止是種食材更是用來治療頭疼發熱，風寒感冒，胃疼腸炎，噁心嘔吐或腹瀉的藥材。藿香是高鈣高胡蘿蔔素的蔬菜，一般能食用的部分是嫩莖葉，可以涼拌，烹炒或煮粥喝，藿香味道清甜氣味芬芳，用來做成菜口感清爽，營養豐富。

時間:10-30分鐘
食材
藿香葉 150g
油 適量
鹽 適量
雞蛋 2個
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    選取嫩藿香葉片洗淨，甩幹水分。
  • 步驟 2/6
    把藿香葉切碎，調入少許的鹽。
  • 步驟 3/6
    磕進雞蛋。
  • 步驟 4/6
    用筷子攪拌成均勻的雞蛋液。
  • 步驟 5/6
    鍋裡倒進少許的油，燒熱後把鍋晃動幾次，讓油均勻鋪滿鍋底。
  • 步驟 6/6
    倒進攪好的藿香雞蛋液，開小火煎熟成兩面金黃色。
小貼士

攪雞蛋液時調進少許鹽，這樣煎雞蛋時候入味均勻。煎雞蛋不用放很多油，鍋裡倒進少許油燒熱後把鍋晃動幾下讓油鋪滿鍋底，這樣煎的雞蛋口感不油膩。

釋出於 2019-07-12
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