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蕎麥發糕
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猿聞猿譴盤

先前買的蕎麥粉做了饅頭還有剩餘，想想有自制的豆沙，就做了蕎麥發糕，蕎麥有減肥，抑癌抗瘤的功效，蕎麥有豐富的蛋白質;B族維生素，礦物營養素；豐富的植物纖維素等。

時間:1-2小時
食材
富強粉 400g
蕎麥粉 100g
紅棗 10粒
自制豆沙 200g
水 適量
酵母 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    所有食材
  • 步驟 2/8
    酵母和水放入麵粉中攪拌
  • 步驟 3/8
    揉成光滑的麵糰，紅棗洗淨
  • 步驟 4/8
    揉好的麵糰擀平放上豆沙餡收口
  • 步驟 5/8
    揉成圓團壓扁放入模具中
  • 步驟 6/8
    再放上紅棗進行發酵
  • 步驟 7/8
    發酵至2倍，鍋中放水放入發糕蒸20分鐘關火燜5分鐘
  • 步驟 8/8
    25分鐘出鍋
小貼士

麵粉不能揉的太硬，否則不松

釋出於 2019-09-19
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