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蕎麥發糕
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漫天蒲公英辛

小時候外婆總是會用家裡種的苦蕎麥發粑粑吃，大大的鍋蓋一揭開，蕎麥的香氣撲面而來，口感鬆軟，甜裡雖帶著苦，但兩者卻相得益彰，每次總能吃好幾塊。不過因為離家求學、工作，已經很多年沒有吃到了。之前在淘寶上看到有賣蕎麥粉的，就買了點回來試試，據說蕎麥對於降血脂血壓很有效果～先試試手，以後可以做給家裡的老人吃。第一次傳菜譜～mark一下

食材
蕎麥粉 200g左右
酵母 2g
糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    先將酵母用溫水劃開，靜置一會。然後倒入蕎麥粉中，攪拌，水不夠，再邊攪邊慢慢加入。
  • 步驟 2/6
    粉糊我弄的比較稀，大致這個樣子就差不多了。
  • 步驟 3/6
    在老媽的指導下，我蓋了個蓋子，怕冬天溫度低，又在下面加了個溫水浴，水溫不能太高，貌似不能高於35攝氏度，不然酵母活性會受影響。等待。。。
  • 步驟 4/6
    大半小時以後就可以上鍋蒸啦～我用的電飯煲，把蒸布弄溼鋪好，發好的糊糊倒在上面就可以啦
  • 步驟 5/6
    咕嚕咕嚕中～玩三國殺去咯
  • 步驟 6/6
    出鍋了，沒想象中軟，囧，糖也忘記放了
釋出於 2019-01-31
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