紫菜海蠣煲 - 紫菜海蠣煲的做法,紫菜海蠣煲怎麼做好吃,紫菜海蠣煲的家常做法 - 京細菜譜

紫菜海蠣煲

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蘭平狗狗oo

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一次朋友請我們吃地道的閩南菜，其中紫菜海蠣煲俺回家複製了好幾次，每次都特別受歡迎，春天也正是海蠣鮮肥之時，趕緊拍照傳上來與大家分享。閩南人的海鮮製作極其簡單，保持著原汁原味。材料：幹紫菜15克、海蠣260克

時間:10分鐘內

食材

幹紫菜 15g

海蠣 260g

油適量

鹽適量

胡椒粉少許

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

幹紫菜放在小碗里加點水，稍微泡上幾分鐘就可以泡開了，然後漂洗乾淨。
步驟 2/9

海蠣漂洗乾淨。
步驟 3/9

小蔥、生薑和香菜切好。
步驟 4/9

砂鍋裡倒一點油燒至溫熱時，倒入蔥姜炒出香味。
步驟 5/9

再將海蠣下鍋。
步驟 6/9

翻炒兩下，加入高湯或者清水。
步驟 7/9

加入紫菜煮。
步驟 8/9

煮開後加鹽和胡椒粉調味。
步驟 9/9

然後先加入香菜莖，再加入香菜葉起鍋。注：或用嫩蒜苗也是不錯的。

小貼士

這是一道快手菜，海蠣特別嫩，不要煮久了，會越煮越小的。

釋出於 2020-01-13