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排骨魷魚粥
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阿嚏明宋青書崆

潮汕口味的家常便飯！客家人的鹹粥！很鮮美！也很營養！

時間:1-2小時
食材
排骨 1根
幹魷魚 1個
小芹菜 100g
珍珠米 1杯（米量杯）
鹽 適量
胡椒粉 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    排骨下水去血沫！可以放薑片一起煮！
  • 步驟 2/11
    小芹菜切小段備用
  • 步驟 3/11
    幹魷魚泡水後切段去白膜！備用
  • 步驟 4/11
    熱鍋下一小塊豬油炒香魷魚
  • 步驟 5/11
    再放入小湯匙醬油（鮮醬油）炒香
  • 步驟 6/11
    這邊炒魷魚！那邊排骨去血水後換水一直大火熬煮！
  • 步驟 7/11
    炒香的魷魚放排骨湯一同熬煮！
  • 步驟 8/11
    一小時後下米！
  • 步驟 9/11
    米熟了就調味！鹽！適量胡椒粉！
  • 步驟 10/11
    最後關火拌入芹菜段！
  • 步驟 11/11
    攪拌均勻！即可！
小貼士

幹魷魚泡水後切段！在鍋裡炒香下湯熬煮更香！

用珍珠米煮粥覺得比較好吃！

釋出於 2019-09-09
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