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明目蓮棗蛋羹
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fringe大力水手

看《健康之路》跟大廚和博士學的一道“明目蓮棗蛋羹。”

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
蓮子 6顆
紅棗 3顆
牛奶 100ml
紅糖 10g
綿白糖 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    原料。注：蓮子是提前處理好的，蓮子去心，放入冷水中浸泡4-6小時。加水上鍋蒸45分鐘，水和蓮子的比例是2:1。
  • 步驟 2/9
    2個雞蛋，全蛋。倒入牛奶100毫升
  • 步驟 3/9
    打散
  • 步驟 4/9
    倒入綿白糖繼續攪拌
  • 步驟 5/9
    倒入盤中
  • 步驟 6/9
    加入處理好的蓮子。加入去核紅棗
  • 步驟 7/9
    上鍋蒸，開鍋6-10分鐘
  • 步驟 8/9
    加入紅糖
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

紅糖一定要在蛋羹蒸熟出鍋後加。

釋出於 2019-09-09
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