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花膠墨魚炒芹菜
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皓月storm

新鮮墨魚為我們汕尾本地海鮮特產，肉質鮮嫩，營養價值很高，是一道老少皆宜美味佳餚。

時間:10-30分鐘
食材
花膠 8個
新鮮墨魚 2只
五花肉 幾片
蒜 適量
姜 適量
生抽 適量
鹽 適量
料酒 少許
芹菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    新鮮墨魚，洗乾淨去幹淨內臟，改切花力，炒出來好看也好吃。
  • 步驟 2/8
    花膠前一天置冰箱冷藏先泡發好，切成圓同狀待用。
  • 步驟 3/8
    芹菜洗乾淨切段
  • 步驟 4/8
    熱鍋下油，蔥薑蒜翻炒片刻
  • 步驟 5/8
    先下點肉，我女兒愛肉，所以加點肉下去
  • 步驟 6/8
    肉炒七分熟，即可放入花膠和墨魚一起炒，炒幾下放適量料酒，適量水，燜一燜
  • 步驟 7/8
    燜一下，水分少了，花膠膠質出來了，最後下芹菜翻炒片刻即可出鍋。
  • 步驟 8/8
    好像再加點辣椒就色香味俱全了，因為考慮到女兒怕辣，就不下了哈。
小貼士

墨魚炒熟即可，不宜太久。

釋出於 2019-12-26
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