jxcaipu logo
清燉乳鴿
7.4萬 熱度 120 收藏
光明磊落

清燉鴿子湯這種做法,美味又營養,現在知道還不晚

時間:30分鐘-1小時
食材
乳鴿 1只
紅薯粉絲 100g
枸杞子 30粒
姜 6片
鹽 1/2小勺
胡椒 1/2小勺
蔥 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    乳鴿一隻。
  • 步驟 2/13
    準備好生薑、香蔥、枸杞子。
  • 步驟 3/13
    準備好粉絲；紅薯粉絲用水煮發。
  • 步驟 4/13
    趁乳鴿體溫尚存，快速除去羽毛。
  • 步驟 5/13
    全部粗毛除淨。
  • 步驟 6/13
    仔細清除細小絨毛。
  • 步驟 7/13
    剖開肚子，所有內臟清除乾淨。
  • 步驟 8/13
    剁成小塊。
  • 步驟 9/13
    放入砂鍋，一次加足水。
  • 步驟 10/13
    大火煮開，撇淨浮沫。
  • 步驟 11/13
    小火慢燉45分鐘，再放入薑片。
  • 步驟 12/13
    加入煮發的紅薯粉絲，開鍋後加入枸杞子、鹽、胡椒調味。
  • 步驟 13/13
    沒放粉絲的一碗。
小貼士

1、收拾鴿子一定不要放血(⊙o⊙)哦。

2、燉鴿子湯最好不要加有香味的諸如香菇、紅棗之類的輔料，那樣會奪走鴿子本身的鮮味。

3、其次少放點鹽，淡點湯才好喝。

釋出於 2019-12-24
253
相關菜譜
寫評論