jxcaipu logo
燉豬腳
11.5萬 熱度 150 收藏
亦菡砌

“燉豬腳”吃貨福音,吃起來好吃還不肥膩,營養又入味

時間:1-2小時
食材
豬腳 500g
幹橘子皮 1個
大蒜 2瓣
蔥花 適量
食鹽 適量
幹香菇 3-8朵
薏仁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主料準備好，幹橘子皮一個，大蒜2-3瓣，幹香菇3-8朵，豬腳塊已經剁好了。
  • 步驟 2/12
    鍋裡面放清水燒熱，把豬腳塊挨個清洗乾淨。
  • 步驟 3/12
    香菇冷水泡發。
  • 步驟 4/12
    鍋裡面放清水，把大蒜和橘子皮放入，橘子皮洗淨後直接用手撕小塊就可以了。
  • 步驟 5/12
    薏仁泡好，洗乾淨。
  • 步驟 6/12
    放入鍋裡面
  • 步驟 7/12
    接著把豬腳塊放入
  • 步驟 8/12
    放入豬腳後，大火燒開。燒開後把血沫盛出來扔掉。
  • 步驟 9/12
    把泡好的香菇切塊
  • 步驟 10/12
    放入切好的香菇，然後改中小火，慢慢熬。中途時不時看看火候怎麼樣，燉到豬腳軟糯就可以了。
  • 步驟 11/12
    蔥花切好備用。
  • 步驟 12/12
    燉好了，放入適量食鹽調味即可。裝盤後撒上適量蔥花。
小貼士

雖然現在有高壓鍋了，燉東西也很方便，高壓鍋壓個幾分鐘十來分鐘，肉就軟了。我還是喜歡，小火慢慢燉。

釋出於 2020-09-02
307
相關菜譜
寫評論