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筍絲蝦仁湯
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那笑語淺酌
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做一個簡單的快手湯,適合夏天喝的,這是半年前做的,現在都沒有竹筍了,要等明年了。
時間:10-30分鐘
食材
竹筍
300g
蝦仁
200g
油
適量
鹽
適量
蔥花
適量
雞精
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/4
竹筍切成絲,蝦去殼去沙線。
步驟 2/4
竹筍加適量水焯一下,把苦水去掉,重新加適量水煮開。
步驟 3/4
水開後加入蝦仁。
步驟 4/4
再次煮開後加油,鹽,雞精調味,最後灑上蔥花即可。
小貼士
筍絲在焯水的時候蓋上鍋蓋,中途不要開鍋,聽老一輩說如果開蓋了筍就會苦,我也沒研究過是真是假。
釋出於 2022-07-09
192
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