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筍絲蝦仁湯
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那笑語淺酌

做一個簡單的快手湯,適合夏天喝的,這是半年前做的,現在都沒有竹筍了,要等明年了。

時間:10-30分鐘
食材
竹筍 300g
蝦仁 200g
適量
適量
蔥花 適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    竹筍切成絲,蝦去殼去沙線。
  • 步驟 2/4
    竹筍加適量水焯一下,把苦水去掉,重新加適量水煮開。
  • 步驟 3/4
    水開後加入蝦仁。
  • 步驟 4/4
    再次煮開後加油,鹽,雞精調味,最後灑上蔥花即可。
小貼士

筍絲在焯水的時候蓋上鍋蓋,中途不要開鍋,聽老一輩說如果開蓋了筍就會苦,我也沒研究過是真是假。

釋出於 2022-07-09
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