山楂糕是一道美味的甜品，取山楂果汁，配以白糖、瓊脂，凍結成板。口感爽滑細膩，甜美冰涼可口，是一種很不錯的有藥用食品。其味甘冽微酸，具有消積，化滯、行瘀的食療價值。山楂有降血脂，開胃，減肥的功效，苦瓜有清熱解毒，消炎去脂的功效，兩者結合可以降血脂，清火，清腸胃，減肥。