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苦瓜紫薯圈
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漫天蒲公英辛

多一份甜味，少一點苦味，成就了紫薯苦瓜這道美味。

食材
紫薯 50g
苦瓜 75g
鹽 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將紫薯洗淨蒸熟，打成泥備用
  • 步驟 2/6
    將苦瓜洗淨切成0.5cm厚圈，去籽
  • 步驟 3/6
    水中加入鹽燒開
  • 步驟 4/6
    苦瓜汆水1.5分鐘，放涼
  • 步驟 5/6
    把紫薯泥放入苦瓜圈中裝盤即可
  • 步驟 6/6
    營養 標示
小貼士

1、焯水後苦瓜放到涼水裡冰一下，會保持苦瓜的綠色和脆的口感。

2、苦瓜有草酸要焯水

釋出於 2018-09-27
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