Name: 芹菜炒河蝦
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 小河蝦 300g; 芹菜 2顆; 油 適量; 鹽 適量; 白糖 2g; 料酒 10g; 雞精 少許; 香油 少許

芹菜炒河蝦

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教你做一道芹菜炒河蝦,簡單易學,營養價值高,出鍋後孩子搶著吃

時間:10-30分鐘

食材

小河蝦 300g

芹菜 2顆

油適量

鹽適量

白糖 2g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

小河蝦剪去蝦鬚洗淨。
步驟 2/13

炒鍋倒少許油燒熱爆香蔥花。
步驟 3/13

倒入小河蝦翻炒。
步驟 4/13

淋入料酒。
步驟 5/13

炒制河蝦變色發紅盛出。
步驟 6/13

原鍋再加少許油爆香蔥姜。
步驟 7/13

倒入焯燙過的芹菜翻炒。
步驟 8/13

加入少許白糖。
步驟 9/13

加鹽翻炒均勻。
步驟 10/13

再放入河蝦繼續翻炒。
步驟 11/13

加少許雞精。
步驟 12/13

淋入少許香油。
步驟 13/13

翻炒均勻關火。

小貼士

小河蝦要提前炒至一下，然後在混合其他配菜，既能保鮮有不回使肉質變老。

芹菜可提前焯燙，加少許鹽保持色澤碧綠。

這是一道快手菜，時間不要太長，才能保證芹菜脆嫩碧綠，蝦肉鮮美。

釋出於 2019-11-25

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